秋冬季节非常适合煲汤喝,不仅能够紊乱身体,而且非常滋补,常见的煲汤主食材都是鸡鸭鱼排骨等,那么猪舌可以和银耳煲汤吗?
猪舌可以和银耳煲汤吗 猪舌和什么煲汤最好

猪舌可以和银耳煲汤吗

可以。

银耳中富含多种人体必需氨基酸,可补充人体的需要,而且它还含有多种矿物质,例如:钙、铁、钾、钠、镁、硫等。银耳可以提高肝脏的解毒能力,达到保护肝脏的作用。猪舌又名口条,招财。是动物猪的舌头。其性平,味甘。具有解热毒,补肾气,润肠胃,生津液的功效。对阴虚不足,贫血头昏,热病伤津,产后血虚,肾虚体弱,消渴赢瘦,燥咳,大便干结等症有治疗的作用。二者可以一起煲汤。

猪舌银耳汤的做法

材料:猪舌、霸王花、银耳蜜枣、南北杏、陈皮、无花果

做法:1.猪舌先放开水中煮片刻,然后刮去上面薄膜,再用盐擦干净,用开水烫一下后洗净,不用切开。

2.霸王花先洗净后用水浸泡至软,然后沥干水份。

3.银耳先洗净后用水浸泡至软,然后沥干水份。

4.蜜枣洗净、去核、稍浸泡(可保留浸泡的水)。

5.南北杏各少许,陈皮少许,浸透洗净,无花果3、4个。

6.将陈皮加水放入煲内,旺火烧滚,然后将所有材料放入,再煲滚后改用小火煲约三小时即可。

功效:

有清热润肺、润燥利肠之功效,特别适合身体炽热、烟酒过量者服食。

猪舌和什么煲汤最好

萝卜莲子猪舌汤

材料:萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。

做法:

1、萝卜连皮洗净,斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净,用清水稍浸泡。

2、猪舌反复刮洗干净,切成大块,连同猪骨用开水稍煮沸片刻,去掉血水,猪骨飞水后则用刀背敲裂。

3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时,放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。

功效

萝卜性凉味辛甘,能消积滞、化痰热,下气、宽中;莲子性平味涩,能健脾胃、养心神;芡实性平味甘淡,能补脾止泻;蜜枣性平味甘,具益气生津、滋润肺胃的作用;猪舌能补益气血、滋补强壮;猪骨补血生髓、强筋壮骨。合而为汤,则清润滋补、宽中下气,可除春寒祛湿困。

莲藕猪舌汤

做法:

1.莲藕去皮,洗净。

2.猪舌放入滚水中高火3分钟,取出刮去舌苔,洗净。

3.八爪鱼干洗净。

4.红枣去核洗净。

5.陈皮浸软,刮起去瓤洗净。

6.把适量清水高火6分钟至滚,放入莲藕、猪舌、八爪鱼干、红枣、陈皮。

7.中火30分钟,下盐调味即可。

玉竹猪舌汤

材料:猪舌头半条,玉竹适量,红枣,枸杞,蜜枣,姜片。

做法:

1、把猪舌洗干净,用开水烫,然后用刀去掉表面衣和脏东西,再用清水冲洗干净,切成片。

2、把其他材料洗干净放入汤兜里。

3、将所有材料加入清水,放入大锅里隔水蒸,蒸30分钟,蒸好后放在锅里闷多一会。

4、加入盐就可以喝啦。

吃猪舌的注意事项

1.猪舌头上有一层白膜要烧水泡下才能刮掉。

2.异常的猪舌头呈红色或紫红色,表面粗糙,有出血点,有溃烂斑或肿块,或在猪舌根有猪囊虫寄生,不能食用。

3.胆固醇偏高的人不宜食用猪舌头。

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